A embalagem a vácuo é um método muito comum de embalagem. Mas você sabe o que é o princípio da embalagem a vácuo?

A embalagem a vácuo também é chamada de embalagem de descompressão. É para retirar completamente o ar do recipiente da embalagem, de modo que a bolsa fique em um estado de alta descompressão, os microrganismos não tenham condições de vida, de modo a atingir o objetivo de podridão fresca e livre de doenças. No momento, existem embalagens a vácuo de saco plástico, embalagens de folha de alumínio, embalagens compostas e assim por diante. Os materiais de embalagem podem ser selecionados de acordo com o tipo de item.
Embalagem a vácuo
Princípio da embalagem a vácuo: O objetivo é reduzir o teor de oxigênio na embalagem, evitar a deterioração dos alimentos, manter a cor e o sabor dos alimentos e estender a vida útil.

O princípio principal da embalagem a vácuo é remover o oxigênio, o que é benéfico para evitar a deterioração dos alimentos, e o princípio é relativamente simples. Porque a deterioração do bolor alimentar é causada principalmente pela atividade de microrganismos, e a sobrevivência da maioria dos microrganismos requer oxigênio. A embalagem a vácuo usa este princípio para remover o oxigênio de dentro da embalagem e das células alimentares, de modo que os microrganismos percam seu "ambiente de sobrevivência". Quando a concentração de oxigênio na embalagem é ≤1%, o crescimento e a velocidade de reprodução dos microrganismos caem drasticamente Quando a concentração de oxigênio é ≤0,5%, a maioria dos microrganismos será inibida e parará de se reproduzir.

Além de inibir o crescimento e a reprodução de microrganismos, a embalagem a vácuo é outra função importante para prevenir a oxidação de alimentos. Como os alimentos oleosos contêm uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, eles são facilmente oxidados, fazendo com que os alimentos tenham gosto e se deteriorem. Além disso, a oxidação também causa perda de vitaminas A e C, e substâncias instáveis ​​na matéria corante alimentar são afetadas pelo oxigênio para escurecer a cor. Portanto, a eliminação do oxigênio pode efetivamente evitar que os alimentos se estraguem.

Máquina de embalagem de pó